ヤーコンの栄養とおいしさをそのまま凝縮したシロップです

甘みと旨み(umami)がぎゅっと!

お客様から「ぜひシロップを」というご要望をいただき、ヤーコンシロップの開発に取り組みました。試作と試食を重ね、ようやく完成したシロップは、ヤーコンの深い甘みと微かな渋み・苦み・酸味が一体となって独特の旨みがあります。添加物は一切使用していません。ヤーコンを低温濃縮しただけの、純度100%のシロップです。

近年、欧米諸国でも認知さ れるようになった第5の基本味『umami』

昆布や鰹節から取り出す出汁やドライトマトから出るエキス等が有名ですが、このヤーコンシロップにも酸味・甘味・苦味がバランス良く入っております。後を引くような深いおいしさがきっとその料理を召し上がった人々を笑顔にさせるでしょう。

このヤーコンシロップはまさに『umami syrup』として世界の様々な料理・スイーツに活躍します。

ヤーコンのエキスを幅広く

ハチミツやメープルシロップのように、トーストに塗ったりコーヒーに入れたり…。調味料として、菓子作りやサラダのドレッシングなどに加えたり…。ヤーコンのエキスを凝縮したシロップは、少量でも料理に旨みと深みを添える名脇役です。低GI(Low Glycemic Index)食品として、健康を考えている方にもご愛用いただいています。

北原正江様写真日本リビング
ビューティー協会
常任理事
北原正江

日本食にぴったりの味わいです

ヤーコンシロップは日本ではまだ珍しい甘味料ですが、アメリカのローフーディストにはよく使われています。「よしとも」のヤーコンシロップは、加熱をなるべく低く抑え、有効成分を温存しています。ドレッシングやスイーツ、あえ物など、毎日のお料理に使う糖分として最適です。和風の味わいがありますので、特に日本食に適しています。毎日食べる糖分が、健康に良いものだったら何てうれしいでしょう!国産のヤーコンシロップで、日本のローフードの世界が更に広がり、盛り上がることを期待しております。