ヤーコンシロップ、春菊、黒ゴマの個性豊かな風味が調和したあえ物です。ペーストさえ作っておけば、あと一品欲しいときに便利です。ヤーコンシロップの色を活かすため黒ゴマを使用します。長時間たつと水分が出るので、作るタイミングに注意!